Le Ricette di Nonna Tyna

Ingredienti per 4 persone:

800 gr di Seppie
300 gr di Fagioli cannellini
200 gr di Pomodorini
100 gr di Barba dei frati già cotta
un ciuffo di prezzemolo
uno spicchio di aglio

mezzo bicchiere di vino bianco

q.b di olio extravergine
q.b di sale e pepe

Preparazione:

Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Pulite le seppie, tagliatele a pezzi, rosolatele in una padella con l'olio e l'aglio, bagnate con il vino bianco, lasciate sfumare, aggiungete i pomodorini
e i cannellini sgocciolati, salate, pepate, coprite e continuate la cottura a fuoco moderato per 10 minuti, quindi cospargete il prezzemolo tritato e servite la preparazione in una zuppiera, disponendo sul fondo la barba dei frati.