Le Ricette di Nonna Tyna

Ingredienti per 4 persone

Tagliolini gr 400

Polpa di manzo gr 300
Polpa di pomodoro gr 300

Una cipolla

Un bicchiere di vino rosso
Basilico

Parmigiano a scaglie
q.b. di olio extravergine di oliva

q.b. sale e pepe

Preparazione:

Tagliate la cipolla a fettine. Riducete la polpa di manzo a tocchetti, rosolatela in una casseruola
con l'olio, unite la cipolla, bagnate con il vino rosso e lasciate evaporare, quindi versate
la polpa di pomodoro a pezzetti, salate, pepate e continuate la cottura per 20 minuti. Cuocete i
tagliolini in acqua salata, scolateli, conditeli con il sugo preparato, insaporiteli con il basilico
tritato e serviteli nel piatto da portata con il parmigiano a scaglie.