Le Ricette di Nonna Tyna

500 gr di fesa di tacchino

200 gr di cime di broccoli

3 uova

q.b. di insalata mista

200 gr di latte

q.b. diu carote tagliate a strisce

q,b, sale

q.b. olio di semi

Preparazione:

Preparate una pastella sbattendo le ouva con la farinae un pizzico di sale, versate il latte e amalgamate il tutto. Lavate le cime di broccoli, sbollentate in acqua salata, scolatele, lasciatele raffreddare e passatele nella pastella. Tagliate il tacchino a bocconcini e impanatelo nella
pastella rimasta. Scaldate l'olio in una padella larga, friggete il tacchino e i broccoli, toglieteli dalla
padella, sgocciolateli, asciugateli sulla carta assorbente e disponete,li nel piatto da portata su un letto di insalata mista e di carote.