Le Ricette di Nonna Tyna

Iigredienti per 4 persone:

320 g di orecchiette
4 zucchine
150 g di salsiccia
1 scalogno
1 spicchio d'aglio
olio q.b.
sale q.b.

Preparazione:
Lavate e tagliate le zucchine a julienne e disponetele in una terrina.
Alla salsiccia togliete le pelle e fatela a tocchetti.
In una padella mettete l'olio, e fate rosolare lo scalogno e l'aglio,unite la salsiccia e fate cuocere per circa 5 minuti. A questo punto unite le zucchine tagliate a julienne e continuate la cottura per 15 minuti.
Nel frattempo cuocete a parte in abbondante acqua salata le orecchiette e una volta ultimata la cottura conditele con il sugo.